غــــا لـــيــت حورية المطبخ:

 غــــا لـــيــت

المكونات :

العجينة

    1 كيلو جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
    1 رشة ملح
    3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    3 حبة بيض
    1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    300 جرام سكر
    250 ملل لتر زيت نباتي
    100 جرام زبدة مذابة
    125 ملل لتر حليب
    1 حبة برش ليمون

طلية البيض

    2 حبة صفار بيض
    1 ملعقة صغيرة كاكاو
    2 ملعقة كبيرة حليب
    1 ملعقة صغيرة قهوة ساخنة طازجة

الطريقة :
طلية البيض
تخلط كل مكونات طلية البيض جيداً لدهن وجه الحلويات قبل خبزها
العجينة
يخفق البيض، السكر والفانيلا إلى أن يتضاعف حجم المزيج
يضاف الزيت والزبدة الذائبة مع مواصلة الخفق ثم يضاف الحليب وبرش الليمون
تنخل المكونات الجافة (الطحين، الملح والبيكينج باودر) إما تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة تدريجياً دون المبالغة في الخلط وإماّ بواسطة ملعقة بنفس الطريقة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الطحين ثم بواسطة قطاعة حلويات دائرية تشكل الحلويات وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين
يدهن وجه الحلويات بمزيج البيض، القليل من الحليب وبودرة الكاكاو
بواسطة حافة السكين توضع بعض النقوش حسب الذوق فوق الحلويات
تدخل مباشرة الفرن المسخن لتخبز ما بين 35 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفرن
تخرج من الفرن، تترك لتبرد ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك إلى أن تبرد تماماً